Mangold "White Silver 2" Samen (Beta vulgaris)

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Beschreibung

White Silver 2, auch Glatter Silber genannt, ist eine ertragreiche und schossfeste Stielmangold-Sorte mit aufrechtem Wuchs. Ursprünglich wurde Mangold schon vor 4000 Jahren bei den Griechen angebaut und war bis zum 19. Jahrhundert ein beliebtes Gemüse in Mittel-Europa, bis es vom Spinat verdrängt und vergessen wurde. Heutzutage wieder beliebt geworden, gilt Mangold als Ersatz für Spinat in den Sommermonaten. Kulinarisch lassen sich die breiten Mittelrippen dieses feinen Blattgemüses wie Spargel dünsten oder kochen und die Blätter wie Spinat zubereiten.

Mangold ist nicht zum Rohverzehr geeignet, Blätter und Stiele werden gebacken, blanchiert, gebraten, gedünstet, gefüllt, gekocht und in Aufläufen, Tarte, Suppen, Eintöpfen verarbeitet. Für Salat oder als Gemüse-Beilage werden die Blätter wie Spinat kurz blanchiert oder gedünstet. Die ganzen oder geschnittenen Mittelrippen lassen sich wie Spargel oder Kohlrabi verarbeiten.

Die zweijährige Pflanze bildet grünliche Blüten. Stielmangold "White Silver 2" zeichnet sich durch silber-weiße Mittelrippen und dunkelgrüne, gewellte Blätter aus.

Geschmack:
Aromatischer als Spinat, intensiv & kräftig.

Kultur:
Mangold "White Silver 2" ist winterhart, wird aber zum Schutz bei Kahlfrösten mit Erde angehäufelt und mit Reisig, Stroh oder Vlies abgedeckt. Die Pflanze bevorzugt halbschattige bis sonnige Standorte und tiefgründige, nährstoffreiche, leicht feuchte Böden. Dieses pflegeleichte Blattgemüse eignet sich für die Freiland-Aussaat und den ganzjährigen Anbau im Gewächshaus.

Vorkultur: Ab März bis Apri im Haus vorkultivieren und die jungen Pflanzen nach den letzten Frösten von Mai bis Juni ins Freiland pflanzen.

Freiland-Aussaat: Ab April bis Anfang August mit 30 x 30 cm Abstand aussäen.

Aussaat:
Es werden je 2 bis 5 Samen mit doppelter Samenstärke Erde bedeckt und bei einer Temperatur von 15 bis 20 °C leicht feucht gehalten. Je nachdem wie die Bedingungen sind, keimt White Silver 2 nach 7 bis 14 Tagen.

Ernte:
Die Blätter können im 1. Jahr von Juli bis Oktober, nach ca. 70 bis 90 Tagen geerntet werden. Für eine stetige, ertragreiche Ernte sollten die Herzblätter stehen gelassen, von außen nach innen gesammelt und 1/3 Blätter stehen gelassen werden. Um im Frühjahr des 2. Jahres erstes frisches Grün zu ernten, wird die Blüte abgeschnitten.

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