Schwarzwurzel "Hoffmann's schwarze Pfahl" Samen (Scorzonera hispanica)

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Beschreibung

Hoffmann's schwarze Pfahl Schwarzwurzel ist eine bewährte und bekannte, schossfreie Schwarzwurzel-Sorte mit zarter, strahlend weißer Innenfarbe. Ursprünglich kommt die Garten-Schwarzwurzel von der Iberischen Halbinsel und wurde seit dem 17. Jahrhundert in europäischen Gärten kultiviert. Dieses leicht bekömmliche, wohlschmeckende und kalorienarme Wintergemüse läßt sich kulinarisch wie Spargel verwenden und auch als milde, süße Speise für Kinder zubereiten.

Die nahrhaften Wurzeln eignen sich für Salate, Gemüse-Beilagen, Schonkost, Suppen und zum Blanchieren, Braten, Dünsten oder Kochen. Die Blätter und Blüten können roh für Salate verarbeitet werden.

Die 60 bis 120 cm hohe zweijährige, krautige Pflanze bildet im 2. Jahr gelbe Korbblüten, die von Juli bis August erscheinen. Die kräftigen, abgestumpften Wurzeln mit dunkelbrauner Außenhaut und weißem Fruchtfleisch werden bis zu 2,5 cm dick und 26 cm lang.

Geschmack:
Nach Spargel, mild, süß & aromatisch

Kultur:
Schwarzwurzel "Hoffmann's schwarze Pfahl" ist frosthart und pflegeleicht. Die Pflanze bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte und lockere, tiefgründige, nährstoffreiche, steinlose Sandböden mit guter Feuchtigkeit.

Freiland-Aussaat: Im April einzeln mit 10 cm Abstand oder in 30 cm Reihen-Abstand aussäen.

Aussaat:
Die Samen mit 1 bis 2 cm Erde bedecken und gleichmäßig feucht halten. Je nachdem wie die Bedingungen sind, keimt Hoffmann's schwarze Pfahl Schwarzwurzel nach 14 bis 21 Tagen bei 8 bis 20 °C Bodentemperatur.

Ernte:
Die Wurzeln können nach ca. 8 Monaten von Oktober bis März geerntet werden. Zur Überwinterung läßt man die Wurzeln im Boden oder schlägt sie vor dem ersten Frost ungewaschen in feuchten Sand im Keller bei 0 °C Temperatur ein. So sind sie bis März, ca. 3 Monate lagerfähig.

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