Hokkaido "Blue Kuri" Kürbissamen (Cucurbita maxima)

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Beschreibung

Blue Kuri, welcher auch Blauer Hokkaido genannt wird, ist ein hervorragend schmeckender Hokkaido Speisekürbis und kommt ursprünglich aus Japan. Der nach Maronen schmeckende nussige Herbst-Kürbis mit dünner Schale braucht für die Zubereitung in der Küche nicht geschält werden. Der Kürbis läßt sich kulinarisch vielseitig zubereiten und ist lange lagerfähig.

Das aromatische Fruchtfleisch wird roh, zum Backen, Braten, Kochen, für Kürbis-Kuchen, -Suppen, Süßspeisen, Pürees, Chutneys und Marmeladen verwendet. Der ganze, ausgehöhlte Kürbis eignet sich zum Füllen.

Die kriechende/rankende Pflanze bildet bis zu 5 Kürbisse mit ocker-braun bis gelben Fruchtfleisch. Die grau-grünblauen, abgeflachten Früchte variieren stark in ihrer handlichen, kleinen Größe. Sie werden bis zu 20 x 12 cm groß und 1 bis 2 kg schwer.

Geschmack:
Süß & nussig nach Maronen

Kultur:
Hokkaido Kürbis "Blue Kuri" ist frostempfindlich gegenüber Temperaturen unter 10°C. Die Pflanze bevorzugt windgeschütze, sonnig-warme Standorte und sandig-feuchte, humose, nährstoffreiche Böden. Der Kürbis wird im Haus/Gewächshaus vorkultiviert oder direkt ins Freiland gesät.

Vorkultur: Ab Mitte bis Ende März bei 20 bis 25°C. Bevor man die junge Pflanze ins Freiland setzt, wird sie abgehärtet und nach den letzten Frösten von Mitte/Ende Mai bis Mitte Juni ins warme Freiland gepflanzt.

Freiland-Aussaat: Die Samen 1 Tag in lauwarmen Wasser vorquellen lassen und ab Mai bis Anfang Juni in 140 cm Pflanz-Abstand legen und die ersten Tage mit einem Vlies schützen.

Aussaat:
Die Spitze der Samen zeigt nach unten, dann mit 1 bis 2 cm Erde bedecken und feucht halten. Je nachdem wie die Bedingungen sind, keimt Blue Kuri nach 7 bis 10 Tagen.

Ernte:
Die Früchte sammelt man ab September bis Dezember. Junge Kürbisse können nach 100 bis 120 Tagen, reife Kürbisse bis vor dem ersten Frost geerntet werden. Blue Kuri läßt sich bei 10 bis 15°C bis zu 4 Monate lagern.

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