300 Smaragd Petersiliensamen

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Beschreibung

Smaragd Petersilie, auch Mooskrause 2 genannt, ist eine zweijährige Blattpetersilien-Sorte, die schnellwüchsig und ertragreich ist. Petersilie ist eine sehr bekannte einheimische Kulturpflanze und wird als Würzkraut kulinarisch vielseitig verarbeitet. Die krautige Pflanze ist vitaminreich und eine von den neun grünen Zutaten für die beliebte Frankfurter Grüne Soße. Angebaut wird das würzige Küchenkraut auf vielen sonnigen Fensterbänken und in heimischen Kräuter- und Nutzgärten. Die Smaragd Petersilie eignet sich für den Freiland-Anbau, die ganzjährige Kultur im Haus/Gewächshaus und ist eine ideale Topf-Pflanze für Haus, Balkon und Terasse.

Frisch gesammelte, gehackte Blätter würzen und dekorieren Salate, Pesto, Taboulé, Kräuterbutter, -quark und -soßen, Suppen, Eintöpfe, Kartoffel- und Eier-Speisen. Für die Vorratshaltung eignen sich die Blätter zum Trocknen und Einfrieren. Die Wurzeln werden wie Pastinake als Gemüse-Beilage gedünstet oder Suppen und Eintöpfen beigegeben. Ein Petersilien-Tee läßt sich aus Blättern, Samen oder Wurzeln zubereiten.

Die bis zu 20 cm hohe Pflanze bildet im 2. Jahr gelb-grüne Doldenblüten, die von Juni bis Juli erscheinen. Die fein gefiederten, krausen Blätter weisen ein dunkleres Grün als andere Petersilien-Sorten auf.

Geschmack:
Würzig, frisch & aromatisch.

Kultur:
Blattpetersilie "Smaragd" ist pflegeleicht und standhaft, aber nicht winterhart. Zur Überwinterung erfordert sie einen Winterschutz oder wird ins Haus/Gewächshaus geholt. Die Pflanze verwildert schnell, da sie sich leicht selbst aussät. Sie bevorzugt halbschattige bis sonnige Standorte und humose, durchlässige, leicht feuchte Böden. Die Pflanze wird im Haus/Gewächshaus vorkultiviert oder direkt ins Freiland gesät.

Vorkultur: Ab Januar bis Dezember aussäen und nach den letzten Frösten ab Ende Mai bis Juli mit 10 x 10 cm bis 20 x 20 cm Abstand ins Freiland pflanzen.

Freiland-Aussaat: Nach den letzten Frösten ab Mai bis Juli aussäen.

Aussaat:
Die Samen mit 0,5 bis 1 cm Erde bedecken und bei Temperaturen von 10 bis 20 °C gleichmäßig leicht feucht halten. Je nachdem wie die Bedingungen sind, keimt Smaragd Petersilie unregelmäßig nach 14 bis 30 Tagen.

Ernte:
Die Blätter werden im Freiland fortlaufend ab Juni bis Oktober geschnitten. Im Haus/Gewächshaus wird ganzjährig, ca. 70 bis 90 Tage nach der Aussaat geerntet. Schneidet man die Blätter ganz unten ab und läßt die Herzblätter stehen, entwickelt sich die buschige Pflanze sehr gut und wird ertragreicher. Die Samen lassen sich im 2. Jahr sammeln. p>

Mischkultur:
Günstig mit Erdbeeren, Gurken, Lauch, Radieschen, Rettich, Tomaten, Zucchini, Zwiebeln. Ungünstig mit Salaten.

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