100 Kümmel Samen

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Beschreibung

Echter Kümmel, auch Wiesenkümmel genannt, ist eine der ältesten und bekanntesten Würzkräuter, welche ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien kommt. Die Samen sind reich an ätherischen Ölen und werden kulinarisch gern für schwer verdauliche Speisen genommen werden, da sie diese bekömmlicher machen. Früher fand man die Pflanze nur in Klostergärten, während sie Heutzutage im Topf auf Balkon, Fensterbank, Terrasse, direkt im Garten oder auch wild und weit verbreitet an heimischen Wegesrändern und auf Wiesen wächst.

Die frischen Blätter können wie Petersilie oder Dill verwendet und an Kräuter-Quark, Salate und Suppen beigegeben werden. Die gesammelten ganzen oder gemahlenen Samen eignen sich für Speisen mit Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Kohl, Rote Bete und Sauerkraut. Außerdem würzen sie Brote, Käse, Kuchen, Pudding, Quark und Spirituosen oder werden für einen Tee-Aufguss genommen.

Die 30 bis 80 cm hohe krautige Pflanze bildet weiße, duftende Doldenblüten, die im 2. Jahr von April bis Juni erscheinen.

Kultur:
Echter Kümmel ist anspruchslos und bis - 15 °C Temperatur frosthart. Die Pflanze bevorzugt sonnige, windgeschützte Standorte und nährstoffreiche, lehmige, leicht feuchte Böden. In strengen Wintern empfiehlt sich eine Abdeckung aus Mulch (z.B. Reisig, Stroh).

Vorkultur: Ab März bis April vorkultivieren und die Pflanzen nach den letzten Frösten auspflanzen.

Freiland-Aussaat: Ab Ende März bis April oder von Ende Juli bis August mit 25 x 5 cm Abstand aussäen.

Aussaat:
Die Samen mit 1 bis 2 cm Erde bedecken und gleichmäßig feucht halten. Je nachdem wie die Bedingungen sind, keimt Echter Kümmel unregelmäßig nach 7 bis 30 Tagen bei 10 bis 20 °C Temperatur.

Ernte:
Im 2. Jahr können die Blätter von Juni bis September und die Samen von Juli bis September gesammelt werden.

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